RICETTA 5: Torta al Vino Rosso Bimby

Buon pomeriggio “dolci” lettori!

La mia proposta è la Torta al Vino Rosso Bimby, un dolce soffice e dal profumo unico, ottenuto grazie al mix originale tra cacao e vino rosso. E' un'ottima torta autunnale e può essere uno dei dolci da offrire ai tuoi ospiti nelle prossime feste natalizie per ovviare ai classici di queste occasioni!

Per prepararla scegli un vino di un bel colore rosso profondo, quello della tua regione o che più si avvicina al tuo gusto. Personalmente, preferisco un vino rosso profumato e leggero, ma se decidi di utilizzare un vino dolce magari togli un po' di zucchero dall'impasto della torta.

INGREDIENTI:

4 uova;

200 g di burro o margarina;

300 g di zucchero;

150 g di farina;

1 misurino di vino;

40 g di cacao amaro;

1 bustina di lievito per dolci;

1 bustina di vanillina.

PROCEDIMENTO:

Montate gli albumi a neve e metteteli da parte nell’attesa di unirli al resto degli ingredienti; inserite nel boccale burro, zucchero, cacao e vino e fate lavorare per 5 minuti a 80° velocità 4.

Del composto così ottenuto, riempite un bicchiere di plastica e mettetelo da parte; aggiungete la farina a velocità 3 e successivamente i tuorli e gli albumi precedentemente montati a neve, il lievito per dolci e la vanillina e far impastare per un secondo a velocità 7.

Versate il composto ottenuto in uno stampo di 24 cm, imburrato e infarinato, e far cuocere in forno a 160° per 15 minuti. Una volta sfornata la torta versare la glassa contenuta nel bicchiere di plastica.

I MIEI CONSIGLI:

• Puoi ultimare la decorazione cospargendo con un passino un po' di cacao in polvere sulla superficie della torta, subito prima di servirla, abbinando la torta ad uno spumante lievemente fruttato e frizzantino.

• Puoi provare a realizzare questa torta anche senza l'uso del Bimby...il risultato sarà altrettanto ottimo!

LO SAPEVI CHE a Conversano, ormai giunta alla 4°edizione, l'associazione culturale, La Compagnia del Trullo, organizza l'evento enogastronimico Novello sotto il Castello per le vie del centro storico del paese e in prossimità del castello. Per maggiori informazioni visitate il sito: www.lacompagniadeltrullo.it

Patrizia.